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Dieta mediterranea

La dieta mediterranea è una tra le diete più antiche mai esistite. Essa difatti trova origine nei paesi che si affacciano sul mar mediterraneo, ed è la dieta più seguita nel nostro paese.

La dieta mediterranea: la ricetta

dieta mediterranea 300x169 Dieta mediterraneaPrima di affrontare il modo corretto di impostare una corretta dieta mediterranea è bene sottolineare come essa non sia una vera e propria dieta, bensì come essa possa essere annoverata come un programma nutrizionale completo, che dosa sapientemente alimenti di ogni tipologia in maniera bilanciata, onde garantire al corpo in ogni momento il giusto apporto in termini di sostanze nutritive (a differenza quindi della dieta dukan, che fonda il suo essere su un maggior apporto proteico). Non scompaiono quindi i carboidrati, ma essi vengono bilanciati costantemente dalle altre sostanze nutritive. La pasta è presente ogni giorno come primo piatto del pranzo, in quanto costituisce la base della dieta stessa. Molto frequente anche l’apporto di alimenti di supporto come legumi o ortaggi, frutta ed olio extravergine di oliva. La carne in questa dieta non riveste l’importanza che riveste in altre diete dello stesso tipo, ed appare fortemente dimensionata, con particolare riferimento alle carni rosse e bovine in genere.

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Viceversa, si preferisce l’apporto di carni bianche, come coniglio, maiale, ed agnello. Forte anche l’apporto di alimenti proteici secondari, come pesce e uova in genere. Moderate infine le quantità di latte e derivati, così come moderata è la presenza di vino ed altre bevande che non siano acqua. In questa dieta inoltre, notevole importanza riveste il ruolo del condimento, con sapiente uso di aromi e condimenti che non siano grassi, quali erbe da profumo e spezie di ogni tipo, limone, pepe, e pomodoro. Questi alimenti vengono poi confezionati sapientemente in piatti che ne racchiudano più tipologie, facendo della dieta mediterranea una tra le diete più efficaci ad oggi esistenti, sia per placare la fame, che per cercare di eliminare chili di troppo.

 

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